Ada atau tidak nya kandungan boraks pada makanan

MATA KULIAH                   : Penyehatan Makanan Dan Minuman - A

DOSEN PMA                       : KHIKI PURNAWATI KASIM ,SST,M.Kes

Ada atau Tidaknya Kandungan Boraks yang Terkandung Pada Makanan 

DISUSUN OLEH :

M. ABRAR WAHYUDI

PO714221181022

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN

PRODI DIV SARJANA TERAPAN

TAHUN 2020

A.     DASAR TEORI

Akhir-akhir ini, semakin marak makanan yang beraneka ragam. Dari jajanan pinggir jalan hingga makanan berat. Bentuk, rupa, serta warnanya tentu menggugah selera. Rasanya juga tentu nikmat. Namun, belum tentu sehat dan bergizi. Bahkan, mungkin makanan yang kita konsumsi sehari-hari belum tentu sehat, dan mungkin kita tidak tahu bahwa makanan yang terlihat menjanjikan tersebut bebas dari komponen-komponen yang tidak baik bagi tubuh.

               Sebagai upaya untuk menekan kerugian, seringkali ditemui penjual makanan yang tidak bertanggung jawab. Demi meraup keuntungan yang banyak, oknum-oknum tidak bertanggung jawab tersebut kerap menambahkan bahan-bahan yang tidak seharusnya. Bahan-bahan tersebut murah, terjangkau, dan memberi efek bagi fisik makanan tersebut. Dan mempengaruhi rasa, juga teksturnya.

Salah satu bahan yang sering ditemukan dalam makanan sehari-hari yaitu boraks. Suatu senyawa yang termasuk senyawa yang termasuk ilegal apabila dicampurkan dalam makanan. Dampak dari senyawa itu amat buruk hingga dapat menyebabkan kematian. Bahkan penggunaannya sebagai penyedap makanan telah dilarang oleh pemerintah.

Bahan berbahaya tersebut telah menyebar di masyarakat, dan mudah didapat serta terjangkau. Namun, belum banyak masyarakat yang sadar akan adanya senyawa tersebut dalam makanan yang dikonsumsi. Selain itu, masyarakat juga tidak mengetahui dampak apa yang akan disebabkan oleh boraks. Banyak juga yang tahu, namun meremehkan persoalan tersebut.

Untuk mencegah dampak yang semakin meluas, alangkah baiknya apabila masyarakat mengerti cara membedakan makanan yang pantas dan tidak pantas dikonsumsi. Dan menyadarkan masyarakat akan dampak yang akan disebabkan oleh boraks. Sehingga dapat meningkatkan tingkat pengetahuan masyarakat akan kesehatan, serta tingkat kesehatan masyarakat itu sendiri.

Maka, kami telah melakukan percobaan untuk menguji kandungan boraks di makanan yang biasa disantap sehari-hari. Untuk membuktikan ada atau tidaknya senyawa berbahaya tersebut dalam makanan, serta apa efeknya apabila dikonsumsi secara terus menerus. Karena banyaknya masyarakat yang tidak mengetahui akan adanya boraks dalam makanan. Agar pembaca semakin cerdik dalam memilih makanan yang akan dikonsumsi, dan dapat menguji makanan tersebut dengan cara yang amat mudah dan simpel.

B.      TUJUAN

·         Kita dapat mengetahui ada atau tidaknya kandungan boraks yang terkandung pada makanan

C.      ALAT DAN BAHAN

·         Alat

3 tusuk gigi

·         Bahan

1.       Rimpang kunyit/ kunyit basah

2.       Sampel Bakso

3.       Sampel Tahu atau tempe yg masih mentah

D.     PROSEDUR KERJA

1.       Siapkan alat dan bahan

2.       Kemudian 3 tusuk gigi ini di tancapkan ke rimpang kunyit yang telah disediakan

3.       Setelah tusuk gigi sudah berwarna cabut tusuk gigi tersebut dari rimpang kunyit

4.       Lalu tusuk gigi tersebut di tancapkan k sampel yang sudah disediakan, kira kira satu menit.

5.       Disini kita memakai 3 tusuk gigi dikarenakan tusuk gigi yang satunya akan dibuatkan sebagai sampel pembanding.

6.       Jika sudah satu menit, cabut tusuk gigi dari sampel.

7.       Amati perubahan warna yang terjadi pada kedua tusuk gigi.

8.       Jika terjadi perubahan warna seperti orange ke merah merahan berarti sampel makanan tersebut mengandung boraks.

      E.      HASIL

Dari hasil yang saya dapatkan bahwa sampel yang saya uji coba tidak mengandung boraks

F.       ANALISA HASIL

Dari hasil praktikum yang saya dapatkan Pada praktikum uji boraks secara kualitatif pada sampel tahu dan bakso pinggiran yang sering kali terindikasi dalam penggunaan boraks, bahan yang digunakan sebagai penguji yaitu rimpang kunyit dan hasil yang di dapatkan adalah negatif atau tidak mengandung boraks, karena tidak ada perubahan warna orange ke merah merahan.

G.     KESIMPULAN

Setelah melakukan percobaan ini bahan makanan uji coba tidak mengandung boraks, hal ini dapat di buktikan dengan melihat warna indikator, di tancapkan pada makanan uji coba tidak mengalami perubahan warna, jika warna  indikator mengalami perubahan warna maka dapat di pastikan bahwa makanan yang telah di uji coba tersebut mengandung boraks yang dapat mengancam Kesehatan siapapun yang mengonsumsinya.